真空炉石墨横梁异形件的资料挑选原则是保证其具有足够的强度、刚度和耐久性。在挑选资料时，应根据异形件的详细用处和要求，挑选适合的石墨资料和相应的加工工艺。同时，还需考虑到资料的本钱和可加工性，以确保异形件的经济性和可行性。