真空炉是在接近真空状态下经过电热元件加热的工业炉，首要应用于陶瓷的烧制、真空冶炼、电真空零件的除气退火。 真空炉作业原理即经过抽取真空，构成一个几乎没有空气的低压环境，然后利用水在低压（低于大气压）低温欢腾产生蒸汽，经过汽水凝结换热方法将热量输出的原理作业的。相比于其他类型的炉，真空炉有几个显著的优点： （1）对环境不会造成污染，无需进行三废处理； （2）因为选用高品质的隔热材料制成隔热墙和屏障，因此能耗低节能效果显著； （3）温度操控精度高等等。
